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2019-04-25

聯合新聞網-捷報!台灣妮娜巧克力 一舉摘下國際15項大獎

台灣巧克力近年屢屢在國際發光,展現甜蜜的軟實力。來自南投的Cona’s妮娜巧克力再傳捷報,日前參加有「巧克力奧斯卡」之稱的2019英國皇家學院巧克力大賽(Academy Of Chocolate,簡稱AOC),拿下3銀12銅,共15項大獎,成績斐然。
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檸檬薄片夾心巧克力,全台最薄,卻有爆漿好吃的內餡。圖/翻攝自妮娜官網
AOC比賽分成填充巧克力(Filled Chocolates)和磚塊巧克力(Bar Chocolate)兩階段,日前賽方公佈填充巧克力(Filled Chocolates)比賽成績,Cona’s妮娜巧克力即傳來好消息,團隊十分振奮,期待二階段的磚塊巧克力(Bar Chocolate)比賽也能交出漂亮的成績單。
其中,檸檬薄片夾心巧克力、抹茶薄片夾心巧克力,被稱為「全台最薄巧克力」,0.35cm再夾餡,層次分明、滋味不減;得獎巧克力的另一特色,是採用台灣茶與水果入餡,像是紅玉茶巧克力夏威夷果、炭焙烏龍茶巧克力夏威夷果、鳳梨黃金葡萄乾等,透過巧克力再展台灣豐饒茶果香。
來自南投的Cona’s妮娜巧克力,本店設在清境高山,曾有網友稱為「台灣海拔最高也好吃的巧克力」,當地年平均溫度約18度C,是一個氣候與歐洲國家相似的地方,選用瑞士、比利時知名品牌巧克力,製作過程不添加安定劑與防腐劑,並利用園區內無農藥的食材入餡,原本是為愛吃巧克力的女兒妮娜專屬設計;從愛開展的品牌漸受市場肯定,之後斥資上億,在桃米打造了一處打卡新景點「妮娜巧克力夢想城堡」,歐式城堡外觀,不同品種的可可樹相環,城堡內除了巧克力的工廠實境、趣味體驗,也有各國可可做成的十餘款巧克力冰淇淋、甜點與飲品。
此外,此次參與的AOC大賽,是由5位英國巧克力專業人士於2005年成立,他們相信吃巧克力是人生最大的樂趣之一。起初性質類似英國的紳士會,也是最早開始推廣精品巧克力的組織,目前的會員包括英國皇家廚藝學院主席Sara Jayne Stanes、Pierre Herme的英國總經理Romola Basu-Wilken與英國名廚Michel Roux,頒布的獎項也具一定公信力。
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Panned and Enrobed Fruit and Nuts-銅獎的炭焙烏龍茶巧克力夏威夷果。圖/妮娜巧克力提供

聯合新聞網原文:https://udn.com/news/story/7186/3776492
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