聯合新聞網-捷報！台灣妮娜巧克力 一舉摘下國際15項大獎

台灣巧克力近年屢屢在國際發光，展現甜蜜的軟實力。來自南投的Cona’s妮娜巧克力再傳捷報，日前參加有「巧克力奧斯卡」之稱的2019英國皇家學院巧克力大賽(Academy Of Chocolate，簡稱AOC)，拿下3銀12銅，共15項大獎，成績斐然。


檸檬薄片夾心巧克力，全台最薄，卻有爆漿好吃的內餡。圖／翻攝自妮娜官網
AOC比賽分成填充巧克力(Filled Chocolates)和磚塊巧克力(Bar Chocolate)兩階段，日前賽方公佈填充巧克力(Filled Chocolates)比賽成績，Cona’s妮娜巧克力即傳來好消息，團隊十分振奮，期待二階段的磚塊巧克力(Bar Chocolate)比賽也能交出漂亮的成績單。
其中，檸檬薄片夾心巧克力、抹茶薄片夾心巧克力，被稱為「全台最薄巧克力」，0.35cm再夾餡，層次分明、滋味不減；得獎巧克力的另一特色，是採用台灣茶與水果入餡，像是紅玉茶巧克力夏威夷果、炭焙烏龍茶巧克力夏威夷果、鳳梨黃金葡萄乾等，透過巧克力再展台灣豐饒茶果香。
來自南投的Cona’s妮娜巧克力，本店設在清境高山，曾有網友稱為「台灣海拔最高也好吃的巧克力」，當地年平均溫度約18度C，是一個氣候與歐洲國家相似的地方，選用瑞士、比利時知名品牌巧克力，製作過程不添加安定劑與防腐劑，並利用園區內無農藥的食材入餡，原本是為愛吃巧克力的女兒妮娜專屬設計；從愛開展的品牌漸受市場肯定，之後斥資上億，在桃米打造了一處打卡新景點「妮娜巧克力夢想城堡」，歐式城堡外觀，不同品種的可可樹相環，城堡內除了巧克力的工廠實境、趣味體驗，也有各國可可做成的十餘款巧克力冰淇淋、甜點與飲品。
此外，此次參與的AOC大賽，是由5位英國巧克力專業人士於2005年成立，他們相信吃巧克力是人生最大的樂趣之一。起初性質類似英國的紳士會，也是最早開始推廣精品巧克力的組織，目前的會員包括英國皇家廚藝學院主席Sara Jayne Stanes、Pierre Herme的英國總經理Romola Basu-Wilken與英國名廚Michel Roux，頒布的獎項也具一定公信力。


Panned and Enrobed Fruit and Nuts-銅獎的炭焙烏龍茶巧克力夏威夷果。圖／妮娜巧克力提供

聯合新聞網原文:https://udn.com/news/story/7186/3776492