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3樓互動牆-1879年瑞士蓮精煉機

瑞士蓮工廠創辦者魯道夫發明的精煉機為巧克力增添細緻口感,這項稱為精煉的技術,目的在透過長時間的攪拌,將可可豆研磨更均勻,使巧克力出現前所未有的香醇與細緻,衍生為現今入口即化的境界
【1879年瑞士蓮精煉機】
瑞士蓮工廠創辦者魯道夫(Rodolf Lindt)發明的精煉機為巧克力增添細緻口感,以厚重的滾輪來回地輾壓巧克力,過程長達72小時。這項稱為精煉的技術,目的在透過長時間的攪拌,將可可豆研磨更均勻,使巧克力出現前所未有的香醇與細緻,衍生為現今入口即化的境界。
1879年瑞士蓮發明巧克力精煉機
 
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